Олеандр: выращивание и уход в домашних условиях. Особенности и рекомендации

Вечнозеленый крупный кустарник из семейства Кутровые — олеандр – давно завоевал сердца садоводов и любителей комнатных растений. Великолепное красиво цветущее растение с изумительным ароматом не может не восхищать. Раньше преимущественно в садах выращивали этот ароматный кустарник, затем перебрался и в дома любителей цветов олеандр. Уход и выращивание в домашних условиях оказались совсем не сложными.

Но в конце прошлого века многие отказались от выращивания необыкновенно красивого цветка в своих домах. Почему? На этот и другие вопросы мы ответим в статье. Кроме того, мы представим вам подробное описание, виды и уход за олеандром в саду и в домашних условиях.

Описание растения

Олеандр — кустарник, имеющий ветвящиеся буроватые стебли, которые покрываются округлыми чечевичками. Листья длинные и узкие (10-15 см — длина и 3 см ширина). Они цельнокрайние, расположенные на коротких черешках. Листья кожистые, не опушенные, имеющие светлую срединную жилку.

Цветы

Цветет олеандр летом (июнь-июль). Цветки растения, крупные, яркие, пятилепестковые, расположены в щитковидных соцветиях. Они могут быть разного цвета, но наиболее распространены белые и розовые цветы, значительно реже встречаются желтые и алые. Сейчас появилось множество новых разновидностей, имеющих цветы различной формы, многие из которых имеют великолепные махровые лепестки.

Распространение

Олеандр произрастает в естественных условиях в субтропиках: от Португалии и Марокко на западе до Южного Китая (на востоке). Нередко встречается в руслах пересыхающих рек (вади, крики). В нашей стране и странах СНГ кустарник выращивают на Южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа, на юге Средней Азии, в Закавказье.

В более северных регионах встречается только в качестве комнатного растения олеандр, выращивание и уход за которым доступен даже начинающим цветоводам.

По разным данным, род Олеандр (Nerium) насчитывает от 3 до 10 видов. Он получил название от греческого nerion — «сырой, влажный». Это объясняется тем, что, несмотря на то, что кустарник любит солнечный жаркий климат и преимущественно растет на засушливых участках, он остро нуждается в притоке грунтовых вод. Видовое название растения состоит из двух слов: oleo, что означает «пахучий» и Andros — название греческого острова, на котором по легенде жила нереида.

В нашей стране распространены три вида:

Обыкновенный олеандр — крупный кустарник (вечнозеленый) с прямостоячими ветвями, который в высоту достигает 3-4 метров. Обычно в культуре выращивают садовые формы данного вида с более крупными, зачастую махровыми цветами. Обыкновенный олеандр сегодня представлен многочисленными сортами с различными расцветками цветков. Самые популярные из них:

Душистый и индийский олеандры не отличаются разнообразием сортов, но имеют свои особенности. К примеру, индийский олеандр продолжительно цветет (с июня по октябрь). Его пятилистковые цветки крупные, яркие, обладающие приятным сладким запахом. Они могут быть красными, желтыми, белыми или розовыми.

Душистый олеандр самый низкорослый из представленных видов: его высота не превышает пятидесяти сантиметров. Растение обладает замечательным тонким ароматом.

Олеандр: уход и выращивание в саду

На свежем воздухе олеандр очень быстро разрастается, украшая любой загородный участок. Его с успехом используют в ландшафтном дизайне. Необходимо предупредить начинающих цветоводов, что садоводами культивируется только олеандр обыкновенный.

Можно вырастить из семян олеандр садовый. Уход и выращивание за растением в этом случае несколько сложнее, чем из черенков. Предварительно семена замачивают в слабом растворе марганцовки на полтора-два часа, затем их на несколько часов заливают теплой водой. Подготовленные семена помещают в заранее приготовленный субстрат, в состав которого должны войти следующие компоненты:

Посейте семена в горшок с влажным субстратом. У емкости обязательно должны быть дренажные отверстия, чтобы в ней не застаивалась влага. Температура воздуха в помещении на момент посадки должна быть около +30°C. Самые первые всходы вы увидите уже на восьмой день с момента посева. Росткам необходима дополнительная подсветка. В этот период температуру в комнате, где находятся пророщенные семена, следует немного понизить.

После того как на всходах появятся два листочка, растения пикируют в отдельные горшочки или стаканчики и подготавливают к посадке в открытый грунт. При этом нельзя забывать о регулярном проветривании комнаты.

Место для посадки

Имеет сказочно красивые цветы олеандр. Выращивание, уход за ними следует начать с выбора места для посадки сеянцев. Кустарник прекрасно развивается на солнечной стороне и совершенно не переносит недостатка света. Следует помнить и о том, что круглогодично держать это растение на свежем воздухе можно лишь в южных регионах, где зимой температура воздуха не бывает ниже +8°C. И даже в этом случае куст следует защищать от заморозков, используя укрывной материал.

В открытом грунте нуждается в плодородной почве олеандр. Выращивание и уход за кустом дадут хорошие результаты, если почва будет плодородной. Для этого в посадочную лунку необходимо внести следующие вещества:

Если почва перед посадкой насыщена полезными веществами, то подкормку растения проводят только весной. Удобрения вносят в почву только в холодные месяцы, пока растение находится в покое. При благоприятных климатических условиях совершенно неприхотлив олеандр. Выращивание и уход за этим растением в саду под силу даже начинающим садоводам.

Комнатное растение олеандр

В качестве декоративного растения олеандр стал популярен в Средиземноморье, странах Юго-Восточной Азии. Сегодня он стал желанным гостем и во многих домах в нашей стране. Если знать все тонкости ухода за ним, можно любоваться прекрасным цветением практически круглый год.

Однако не стоит забывать и о том, что все части растения содержат ядовитый сок, поэтому перед приобретением этого цветка необходимо учитывать все требования по его содержанию. Опытные цветоводы, которые выращивают олеандр, рекомендуют заводить растение только в том случае, если оно будет находиться в комнате, в которой члены семьи проводят не слишком много времени. Исключается размещение цветка в спальне, детской, кабинете.

Нежелательно выращивать олеандр в квартире, где есть маленькие дети. Малыши могут попробовать красивый листик на вкус, а это очень опасно. Владельцам необходимо знать, что сок растения, попавший на рану, а также употребление в пищу его любых частей может вызвать тяжелые последствия, не исключая и остановку дыхания. Комната, в которой находится растение, должна быть просторной и хорошо проветриваемой.

Если в вашем доме есть домашние питомцы, которые любят общипывать комнатные растения (особенно этим грешат кошки), то вам придется выбирать между красивым цветком и вашим домашним любимцем.

Итак, вы знаете основные требования по содержанию этого цветка. Все они соблюдены, и вы решили завести в своем доме это роскошное растение. Что необходимо знать для того, чтобы цветок активно рос и долгое время радовал своим цветением? Начнем с посадки.

Выбор подходящей емкости

Первый цветочный горшок для сеянца должен быть довольно объемным (не менее 12 литров), учитывая быстрый рост растения. Каждая следующая емкость должна быть больше объема корневого кома как минимум в два раза.

Грунт

Растению необходима сбалансированная, хорошо дренированная почва с кислотностью, не превышающей pH-7,8. Можно использовать готовую почвенную смесь или приготовить ее самостоятельно. Для этого понадобится:

Подготовленную почву следует в течение полутора часов прогреть на водяной бане.

Уход за растением

Большинство цветоводов считают, что олеандр не слишком сложен в уходе. Однако определенные правила соблюдать необходимо.

Выбор места и температурный режим

Чтобы ваш цветок хорошо развивался и цвел обильно, ему необходимо солнечное место и регулярное проветривание. Для этого подойдет южное окно. Расположенный на северном окне, олеандр сбросит листья, и ему потребуется дополнительная подсветка.

В летнее время олеандр полезно выносить на балкон, веранду, в сад. Зимой цветок может испытывать недостаток освещения. Потребуется восьмичасовая подсветка. Лампы размещают на расстоянии 70 см над растением. Важно проветривать помещение, избегая при этом сквозняков.

Весной и летом для олеандра комфортна температура воздуха от +20 до +27°C, с приходом осени ее плавно снижают до +15°C, а зимой растению необходима прохлада (от +8 до +15°C). С середины марта температуру устанавливают на уровне +15°C.

Влажность и полив

Весной и летом олеандру необходим обильный полив. Но он осуществляется только по мере высыхания верхнего слоя почвы. В жаркие и солнечные дни избыток воды можно оставлять в поддоне, чтобы со временем растение ее впитало. Зимой и осенью полив сокращают: после высыхания верхнего слоя грунта необходимо выдержать еще два дня.

Старайтесь не допускать закисания грунта, которое приведет к загниванию корневой системы. Летом и весной олеандру не требуется опрыскивание: цветок будет комфортно себя чувствовать на поддоне с влажной галькой, но при условии, что вода не будет касаться горшка. Зимой олеандру необходимо опрыскивание. Воду для опрыскивания и полива используйте только мягкую, отстоянную и довольно теплую (немного теплее, чем воздух в помещении).

Обрезка

Цветет олеандр летом. Как и у большинства кустарников, цветение его становится более пышным после грамотной обрезки побегов. Обрезают их наполовину или даже на 2/3 сразу после цветения, поскольку цветы появляются лишь на новых, молодых побегах растения. Если обрезку пропустить, то следующее цветение будет очень слабым.

Не менее важно выщипывать побеги под цветочными почками, которые появляются во время цветения.

Подкормка

На подкормки очень отзывчив олеандр. Выращивание и уход за этим растением предполагают регулярное удобрение почвы комплексными составами. Делать это следует с апреля и по август два раза в месяц.

Олеандр: уход и выращивание в домашних условиях (отзывы владельцев)

По мнению владельцев, это необыкновенно красивое растение. Соблюдая все правила содержания и ухода за ним, можно добиться великолепного результата. Даже у начинающих цветоводов не вызовет проблем его выращивание и уход. Олеандра сок ядовит, поэтому все работы с этим растением необходимо проводить в перчатках и после их завершения тщательно мыть руки.

Выращивание олеандра и уход за растением в домашних условиях

Олеандр – высокорослый декоративный вечнозеленый кустарник, относится к семейству Кутровые. В естественных условиях встречается в Средиземноморье, Алжире, Малой Азии, Китае. В силу выраженной тепло- и светолюбивости и капризности в отношении состава почвы выращивание олеандра в открытом грунте за пределами географического ареала обитания сопряжено со значительными трудностями. На территории России, за исключением южных областей, гораздо более распространено его комнатное разведение в горшках.

Дикорастущие кусты олеандра обыкновенного вырастают до 4-5 метров длину, домашние растения – до 2 метров. Из-за кожистых листьев ланцетно-заостренной формы с развитыми жилками и цветков своеобразной окраски это растение называют розовым лавром. Яркие пятилепестковые цветки собраны в кистевые соцветия и имеют выраженный аромат. У некоторых сортов цветки махровые.

Время цветения олеандра – с июня по октябрь.

Растение чрезвычайно светолюбиво, его необходимо содержать в помещении, расположенном на солнечной стороне – в противном случае оно не будет цвести, а листья будут усыхать и опадать. В весенне-летний период целесообразно выносить горшки с растениями на улицу или достаточно освещенный балкон.

Все надземные части розового лавра содержат ядовитые вещества. Поэтому работы по уходу, обрезке, пересадке следует выполнять в резиновых перчатках и медицинской маске. Прием частей растения в пищу чреват летальным исходом. Если в доме живут маленькие дети или домашние животные, от комнатного разведения олеандра следует отказаться. У чувствительных людей длительное нахождение рядом с цветком может вызвать приступ мигрени. Комнату, где располагаются горшки, нужно как можно тщательнее и регулярнее проветривать. Не следует помещать растение в комнате, где спят люди.

Розовый лавр – растение довольно капризное. Оно требует круглогодичного яркого освещения, поэтому размещать горшки необходимо в светлой комнате рядом с окнами, а в зимнее время искусственно увеличивать продолжительность светового дня не менее чем до 8 часов (для этого используется люминесцентная лампа, устанавливать которую нужно на расстоянии 1 метра от растения).

Оптимальна для олеандра комната с окнами, направленными на юго-восток.

Основа субстрата для олеандра – дерново-листовая почва с добавлением небольшого количества крупного песка и перегноя. Реакция почвы должна быть слабощелочной. Грунт подвергается стерилизации путем прокаливания или вымораживания.

Что касается температурного режима, растение хорошо переносит летнюю жару, если обеспечена достаточная увлажненность воздуха (при излишне сухом воздухе этого можно добиться, поставив рядом с растением ведро с водой и участив полив). В зимнее время растению должна быть обеспечена температура не ниже +5 градусов Цельсия.

Олеандр плохо переносит отсутствие полива, но еще хуже – его избыточность. В последнем случае корневая система начинает гнить, возникает корневая пыль, и растение погибает. Летом поливать олеандр нужно 1-3 раза в неделю (в зависимости от влажности сезона, если растение вынесено на балкон или на улицу). Зимой, когда растение не цветет, достаточно 1-2 раз в месяц. Для полива нужно использовать отстоянную воду и орошать главным образом зоны, прилежащие к внутреннему краю емкости, чтобы избежать переувлажнения корневой системы. Воду можно сделать мягкой с помощью добавления торфа (5 г на литр) либо древесной золы (2 г на литр). В сухое, жаркое время года листья нужно опрыскивать теплой водой (около 30 градусов), иначе возможно нарушение ровности окраски пластин.

В период роста и цветения (с апреля по сентябрь) олеандр требует периодической подкормки. Данная процедура проводится спустя один-два часа после полива. Для подкормки подходит разведенное навозное удобрение или готовые составы для комнатных растений типа «Исполин» и «Радуга».

Олеандр уход и выращивание фото

Олеандр – красота и аромат средиземноморского кустарника

Читайте также:  СНИП: кровли из профнастила — каких правил придерживаться при монтаже. Расчет кровли из профнастила

Родиной этого кустарника считается Средиземноморье, он отличается обильным цветением и красивой вечнозеленой листвой. В Крыму, на побережье Черного моря, в Средней Азии и Закавказье, олеандр широко используется для озеленения парков и улиц.

А цветущие ветки олеандра в Ялте, благодаря повсеместным посадкам на клумбах и рабатках города, стали его символом. Растение хорошо приживается и дома, особенно на солнечных окнах южной ориентации с доступом свежего воздуха.

Эту красоту – олеандр – можно порекомендовать для выращивания даже новичкам. Размножается это дивное растение черенками длиной 17-20 см, при этом часть листьев можно укоротить на 2/3, остальные – удалить.

Легче всего укоренение удается в воде, в которую, для предотвращения загнивания черенков, нужно опустить немного древесного угля. Для олеандра не требуется специально предназначенный грунт. Основное требование для успешного укоренения растения – хороший дренаж.

Олеандр довольно быстро набирает рост, и может осчастливить цветением уже на следующий год. Если же в этот срок олеандр не зацветет, для этого могут быть несколько причин:

1. Недостаток питания.

2. Малое количество света.

3. Отсутствие притока воздуха.

4. Нехватка влаги.

5. И, наконец, слабая обрезка растения.

Олеандр любит яркое солнечное освещение, при недостатке света листья на нем поблекнут, побеги вытянутся, и бутоны не порадуют красивыми цветами.

Летом у растения должен быть обильный полив, а зимой – довольно умеренный. В холодное время олеандр поливают, учитывая температуру в помещении. Если она составляет 8-10 градусов, то полив производится редко, только чтобы не пересох земляной ком.

Если олеандр зимует в теплой комнате, то его поливают зимой умеренно. А для того, чтобы в отапливаемом помещении кончики листьев у него не пересыхали, олеандр полезно опрыскивать водой.

Поливать этот цветок лучше отстоянной водой, так как он требователен к жесткости воды. В теплое время, начиная с апреля и по август, комнатное растение через каждые полмесяца подкармливают комплексными удобрениями.

Внешний вид олеандра

Махровые, издающие приятный сильный аромат, цветки олеандра бывают розового, белого, желтого, красного цвета. Они образуются на однолетних побегах, поэтому нужно проводить обрезку растения, чтобы стимулировать его рост и цветение. Пока куст еще не набрал рост, побеги обрезать не стоит. Но после цветения, когда старые бутоны увяли, а новых – нет, обрезайте верхушки побегов наполовину.

В скором времени ниже среза появятся новые побеги. За зимнее время они немного подрастут, и следующим летом растение обильно зацветет. Обрезка также помогает сделать кустик компактным.

Весной молодые кустики ежегодно пересаживают. Более взрослые комнатные растения подлежат пересадке каждые 2,5 года. Кустики лучше не трогать, а переваливать их или просто заменять в горшках верхний слой почвы.

Обработка зараженных растений олеандра

Если растению не хватает питательных веществ, летом ощущается недостаток влаги, а зимой – излишнее тепло, олеандр поражается заболеваниями: паутинным клещом, щитовкой, червецами, тлей. Тогда зараженные растения рекомендуется тщательно промыть под душем – яйца вредителей и их личинок смываются водой.

Обсохшее растение затем опрыскивается инсектицидами. Тля, червецы, паутинный клещ боятся актеллика и фитоверма, а щитовку после увлажнения нужно удалить мокрой ваткой, вручную. Листья на кустике протереть губкой, пропитанной водкой или густой мыльной пеной.

Листья олеандра обыкновенного используются в приготовлении медицинских препаратов, которые помогают при нарушениях работы сердца и сосудов. При выращивании олеандра в домашних условиях не следует допускать к этому красивому растению маленьких детей.

Олеандр цветок. Описание, особенности, виды и уход за олеандром

Цветок Хиросимы. Так именуют Олеандр. Он первый распустился на пораженных атомной бомбой землях. Так называемую «Малышку» на японский город американцы скинули в 1945-ом.

Земли опустели. В этом запустении Олеандр казался чудом. Узнаем, что дало растению сил перебороть радиацию и можно ли содержать цветок в домашних условиях.

Описание и особенности Олеандра

Олеандр – цветок из семейства Куртовых. По форме герой статьи является вечнозеленым кустарником. В природе Олеандр обыкновенный вытягивается на 4 метра. В домашних квартирах куст не превышает 2-ух, а зачастую, и метра.

На фото олеандр обыкновенный

Однако, содержать Олеандр в домашних условиях рискованно, особенно при проживании в помещении детей и питомцев. Растение ядовито, причем от корней до семян. Знание важно, ведь отравление соками Олеандра ведет к судорогам, диарее, головокружению, даже остановке сердца.

Все это ощутили на себе солдаты армии Александра Македонского. Завоевывая Крым, они использовали растение Олеандр в качестве палочек для жарки мяса на костре. Соки цветка пропитали пищу, сделав ядовитой и ее.

Становится понятным, почему герой статьи заселил земли после ядерной катастрофы. Олеандр и сам яд, имеет иммунитет к неблагоприятным условиям среды. При этом, внешность куста вгоняет в сомнения.

Может ли такая красота нести смертельную опасность? А запах какой приятный … Вспомним строки Сергея Есенина: — «Золото холодное луны, Запах Олеандра и Левкоя. Хорошо бродить среди покоя».

Цветущий Олеандр, действительно, умиротворяет своим ароматом. Любители парфюма вспомнят Fendi Life и Rodier. В этих духах Олеандр – основная нота. Запах цветка всплывет в памяти и у тех, кто бывал весной или летом в Крыму. Бутоны кустарник распускает в середине апреля. Отцветает Олеандр лишь в октябре.

На фото цветущий олеандр махровый

На фото Олеандр выделяется колесовидными цветками. Они широко распахнуты, по цвету розовые, красные, желтые или белые. У некоторых сортов несколько рядов лепестков. Это придает бутонам схожесть с Розами, Пионами. Диаметр бутонов не превышает 5-ти сантиметров.

Зато, велико количество цветов на кусте. У последнего раскидистая форма и серые, гладкие стволы. Они похожи на прутья, покрыты удлиненно-ланцетной, плотной зеленью.

Листья Олеандра сурпротивные. Это значит, что на стволе пластины посажены друг напротив друга. Еще одна особенность зелени Олеандра – присутствие запаха. Аромат слабее, чем у цветов, но имеется. Есенин, кстати, не зря писал о покое.

Из выжимки Олеандра делают мази и крема от дерматитов и чесотки. Впрочем, поэт имел в виду покой душевный. Его аромат героя статьи дарит не всем. Запах столь сильный, что вызывает у некоторых головокружение.

Поэтому, выращивание Олеандра рекомендовано в садах и просторных помещениях для активного времяпрепровождения. В небольшой спальной, к примеру, цветок может угнетать запахом, вызывать бессонницу.

На фото олеандр в открытом грунте

Плоды Олеандра созревают к ноябрю. В коробочке скрываются семена-парашюты. В них – лечебный компонент, за счет которого герой статьи входит в состав ряда лекарств. Высыхая, плод Олеандра растрескивается и зерна разлетаются по окружности.

Если собрать семена и хранить до весны, они потеряют всхожесть. Она и в случае со свежими зернами неравномерна. Так что, сеют Олеандр сразу после созревания плодов. Впрочем, о размножении растения поговорим отдельно.

Размножение и посадка Олеандра

Из-за сложности работы с семенами героя статьи, принято отсоединять от него черенок. У Олеандра его берут в межсезонье. Требуется 15-сантиметровый срез. На нем должны быть минимум 4 почки.

На фото олеандр комнатный

Срез черенка Олеандра посыпают толченным углем. Он обеззараживает и подсушивает «ранку», исключая заражения и загнивание. Можно помещать черенок в субстрат из песка, дерновой земли и перегноя. Компоненты берут в одинаковых пропорциях.

Укоренить черенок куста можно и в смеси песка с древесным углем. Однако, в качестве постоянной почвы субстрат не подойдет. При пересадке на постоянное место землю придется сменить.

Чтобы укоренить Олеандр домашний потребуется 21-градусный режим температуры. В нем черенок приживается примерно через месяц. Когда ветвь прирастет на 4-5 листков, его пересаживают на постоянное место.

Проводя манипуляции с Олеандром, важно работать в перчатках, избегая попадания соков растения на кожу и слизистые. Меры предосторожности нужны при любых прикосновениях к цветку.

Лучше лишь дышать даруемым им воздухом. Доказано, что герой статьи вырабатывает фитонциды. Эти соединения убивают в атмосфере грибки и болезнетворные бактерии. Так что, жить рядом с Олеандром опасно и полезно одновременно.

Для размножения куста принято брать прошлогодние ветки. Бутоны образуются только на молодой поросли. Соответственно, не жалко убрать старые побеги. К тому же, Олеандру все равно требуется обрезка, формирующая форму куста. Она может быть любой. Обрезку цветок переживает с легкостью.

Уход за Олеандром

Купить Олеандр для темного жилища – проигрышный вариант. Герой статьи из редких растений, любящих прямые лучи солнца. Даже размножение Олеандра без яркого света не пройдет.

На фото розовый олеандр

А во взрослом состоянии куст станет чахнуть, вытягиваться и откажется цвести. Зимой герой статьи еще и листья сбросит. Поэтому, приходится подсвечивать Олеандр комнатный, растягивая день минимум до 10-ти часов.

Кроме света растение любит свежий воздух. Выращивая куст в доме, придется постоянно открывать окна, или выносить Олеандр на балкон, в лоджию. Температурный режим Олеандра: — 15 градусов зимой и до 27-ми летом. Переход от минимума к максимуму должен быть плавным. Резкие перепады температуры ослабляют иммунитет растения.

К опрыскиванию герой статьи не требователен. Исключение – отопительный сезон. Батареи иссушают воздух. В итоге, могут сохнуть концы листьев Олеандра. Дабы избежать этого, куст отставляют от отопительных приборов и орошают 1-2 раза в день.

Режим полива Олеандра постоянен. Пить цветку дают раз в 3-4 дня. Нужно следить, чтобы вода была мягкой, отстоявшейся, слегка теплой. Почва меж поливами успевает слегка подсохнуть. Если грунт кислый, увеличивается риск загнивания корней Олеандра. Уход за ним требует грунта с нейтральным или слегка щелочным ph.

После полива героя статьи подкармливают. Удобрения дают в период активного роста раз в 2-е недели. Подходят комплексы минералов. Органические подкормки вредят Олеандру, тормозя цветение и провоцируя чрезмерное наращивание зеленой массы.

Удобрение Олеандру желательно давать вечерами. Соответственно регулируют и режим полива. Особенно хорошо Олеандр проливают после пересадки. Она осуществляется по необходимости. Ориентир – оплетание корнями кома земли в горшке. В саду же растения могут оставаться на одном месте.

На фото жёлтый олеандр

Проще всего герой статьи переживает пересадку в конце весны. В этот период куст полон сил и энергии, есть что тратить на обоснование на новом месте. Дабы все силы на это и не ушли, Олеандру частично обрезают корни, обрабатывая «раны» древесным углем.

Укороченные корни требуют меньше ресурсов. За счет этого растение начинает буйно цвести. Какими будут бутоны, зависит от сорта Олеандра. Почему не идет разговор о видах? Станет ясно из следующей главы.

Виды и сорта Олеандра

Олеандр входит в одноименный род семейства Куртовых. Род относится к группе «моно», то есть состоит из одного вида. Это Олеандр «Обыкновенный». К нему и относятся все известные сорта.

В офисах принято выращивать «Белый» Олеандр. У него 5 лепестков, загнутых в одну сторону, словно Сонцеворот. Окраска бутонов, как понятно из названия сорта, белая.

Растение неприхотливо, а посему идеально для общественных мест. Главное, чтобы это были не детские сады, питомники животных и прочие организации, в которых не все осознают опасность Олеандра.

По окраске бутонов назван и Олеандр «Желтый». Его цветы подобны колокольчикам, имеют в основании такую же воронку. Отличают сорт и кистевидные соцветия. Бутоны в них собраны в группы.

На фото белый олеандр

Бывают желтые цветы, а бывают и нежно-персиковые. Любоваться ими можно с начала лета по ноябрь. Это в теплых регионах. Особенно вольготно Олеандр чувствует себя в Причерноморье и Прикавказье.

«Розово-махровые» сорта Олеандра имеют несколько кругов лепестков. Похожие на Пионы бутоны покрыты ворсинками, бархатисты. Выделяется и листва. Она нарочитопродолговатая и тонкая, словно у Ивы.

Выведены, так же, пестролистные сорта героя статьи. Пример: — «Звезда Персии». У бутонов золотистая сердцевина и персиковые края. Если же хочется сочетания белого и малинового, стоит обратить внимание на «Скарлетт».

Читайте также:  Пристройка балкона на первом этаже – и невозможное возможно

У «Обыкновенного» Олеандра условно выделяют 2 подвида: «Индийский» и «Душистый». У сортов последнего особенно сильный аромат. Из-за него растение редко содержат дома. Запах приторный. А вот по ростовке «Душистые» сорта идеальны для квартирного содержания, не превышают 50-ти сантиметров.

Индийский Олеандр, напротив, самый крупный. Кусты достигают 4-ех метров, незначительно снижаясь в домашних условиях. Правда, контролировать рост Олеандра можно подрезкой, формированием кроны.

На фото олеандр дерево

Но, из 4-ех 1-ин метр не сделаешь. Настраиваться нужно на 2-2,5. Следовательно, «Индийские» сорта подходят для просторных помещений с высокими потолками обширными окнами. Не забываем, что герой статьи обожает свет.

Болезни и вредители Олеандра

Образ Олеандра поэтичен. Воспевал растение не только Есенин. Помните песню 70-ых с названием «Олеандр»? Ободзинский Валерий ее исполнял. Эстрадный певец пел о любви, звучавшей в момент ее рождения, скрипке и зелени Олеандра.

Творчество, как говориться, тонкая материя. Будучи вдохновением для творцов, герой статьи и сам оказался уязвимым. Справляясь с радиацией, Олеандр не может противостоять ряду насекомых-вредителей и сажистому грибу.

Последний вызывает черную гниль. Она видна снизу стеблей, исходит от корней. Через последние грибок и проникает в растения. Уязвима молодь и ослабленные кусты. Ослабленными они становятся из-за неблагоприятных условия роста. Сажистый гриб, в частности, любит спертый воздух, который не по нраву Олеандру.

Появляется сажистый гриб, как правило, в довесок к насекомым-вредителям. Дело в том, что микроорганизм тянется к их липким, сладковатым выделениям. Это итог переработки насекомыми сока Олеандра.

Есть его решаются щитовки, красный паутинный клещ и мучнистый червец. Безопасно растение, кстати, и для моли. Но, последняя вредит лишь людям. Однако, решив выгнать насекомое из шкафа с шубой, не стоит надеяться на пахучие таблетки или парфюм с Олеандром.

На фото щитовка на олеандре

Щитовки, поселяясь на герое статьи, приводят сначала к пятнам на листьях, потом их равномерному пожелтению и отмиранию. Растение покрывается той самой клейкой и сладковатой субстанцией.

Насекомых видно невооруженным глазом. Отдельные особи дорастают в длину до половины сантиметра. Тела щитовок слегка расплющены, что и делает насекомых похожими на щиты. «Пробить» их поможет обработка растения растворами «Дициса» или «Ак-тепликом». На литр воры разводят 15-20 капель.

При начальной стадии поражения щитовками помогут народные способы. Рекомендуют смочить ватный диск в спирте или керосине и провести по листьям. Щитовки слетят с них, попутно отравившись парами.

От красного паутинного клеща применяют тот же «Ак-теплик» в той же дозировке. Народный метод борьбы с насекомым отличается. Растение моют под 45-градусной водой.

Температура терпима для Олеандра, но критична для вредителя. После, цветок обильно поливают и накрывают целлофаном. Получается душный парник. Клещи не переносят ни жар, ни влажность.

На вид красный паутинный клещ – бурая точка на листе. Насекомое крепится к нижней части пластин зелени. Принцип поражения куста схож с действием щитовок. Клещ тоже тянет из растения соки. Выявить паразита можно по паутине. Способность плести ее стала поводом для названия вредителя.

На фото сохнущий лист олеандра

Сам же Олеандр продолжает «давать» имена картинам, песням, фильмам. Одна из последних лент, вдохновением для создания которой стал герой статьи – «Белый Олеандр». В главной роли снялась Мишель Пфайффер.

Она сыграла Ингрид Магнуссен. Героиня отравила мужа. Он разбил женщине сердце. Мстя, Ингрид воспользовалась соком Олеандра. Впрочем, если хотите завести растение дома, лучше не смотрите фильм, а то ассоциации с красивым цветком будут не из лучших.

Олеандр в домашних условиях – ядовитый или нет?

За последние 10 лет в России особый интерес среди садоводов стали вызывать экзотические растения. Олеандр – один из них. Он представляет собой большой декоративный кустарник с крупными соцветиями самых разных оттенков. При соблюдении всех условий по размножению, поливу, освещению, пересадке и подкормке эту культуру можно с легкостью вырастить дома. Олеандр станет необыкновенным украшением любого помещения, садового участка, подоконника или балкона. Но следует помнить, что он достаточно ядовит и требует предельной осторожности.

  1. Описание растения
  2. Освещение и температура
  3. Полив
  4. Подкормка
  5. Обрезка
  6. Пересадка
  7. Размножение
  8. Выращивание из семян
  9. Выращивание из черенков
  10. Вредители и болезни
  11. Грибковые заболевания
  12. Ожог листьев
  13. Ненадлежащий уход
  14. Применение растения

Описание растения

Олеандр или нериум обыкновенный — вид кустарника из отдела Цветковых, распространенный в субтропических регионах по всему миру. Его родина – район с сухими, полусухими субтропиками от Марокко и Португалии на западе до Южного Китая на востоке. Дикий олеандр произрастает и цветет по руслу пересыхающих рек. Выращивается на южном берегу Крыма, Черноморском побережье Кавказа, в Закавказье, Средней Азии. Растение идеально для ландшафтного дизайна. Его обыкновенный вид хорошо растет в открытом грунте. А комнатный сорт выращивают в домашних условиях.

Олеандр представляет собой вечнозеленое кустарниковое растение с ветвящимися стеблями бурого цвета. Он вытягивается до 2 метров в высоту. Листья узкие, в длину до 15 см, в ширину до 3 см, голые, кожистые на коротких черешках. Цветки крупные, пятичленные, расположены в щитковидных соцветиях. Распространены махровые, розовые, красные, белые и желтые лепестки. Цветение начинается в зависимости от климатических условий и длится с июня по сентябрь.

Все части олеандра ядовиты, так как содержат сердечные гликозиды. При попадании внутрь вызывает колики у людей и животных, рвоту и диарею, приводит к проблемам в деятельности сердца и центральной нервной системы. Растение не рекомендуется выращивать в детских садах и других помещениях, где много детей. Во время цветения от него исходит приятный запах, но тем не менее следует постоянно проветривать комнату, чтобы не вдыхать его насыщенный аромат на протяжении дня.

Освещение и температура

Цветок предпочитает теплую погоду, устойчив к засухе, переносит понижение температуры до –10 градусов. Размещать горшок с растением можно на южной или восточной стороне. Солнце должно освещать куст на протяжении всего дня. Зимой необходимо подсвечивать его с помощью специальных ламп. Если сорт рослый, то оставьте горшок на полу или установите на подставку. Небольшие разновидности ставят на подоконнике.

В домашних условиях выращивание олеандра производят летом при температуре +20–25, зимой +10–15 градусов. В теплое время растение можно выставлять на балкон или в открытый сад. Если на короткий период планируется оставлять его на свежем воздухе, то пересаживать в грунт не обязательно. Достаточно прикопать горшок возле водоема. А если пересаживать полностью, то он пустит корни на новом месте, а последующие пересадку и выкапывание перенесет сложно.

Дополнительное орошение и влажность помогают корням, листьям, стеблю олеандра сохранять и накапливать влагу в особенно жаркие летние дни.

При выращивании дома можно поставить рядом с растением ведро с водой, разложить керамзит и влажный мох. Некоторые растениеводы увлажняют воздух с помощью специальных средств. Влажность в помещении должна быть 70–80%. Олеандр чувствителен к затхлому воздуху, поэтому нужно проветривать комнату каждый день. При проветривании следите, чтобы сквозняки не попадали на него.

Полив

Поливать растение нужно редко, но обильно. В жару оставляйте воду в поддоне, чтобы цветок впитывал влагу, когда это потребуется. Летом опрыскивайте листья из пульверизатора. Воду предварительно отстаивайте несколько дней. Орошать рекомендуется водой комнатной температуры. Поливайте олеандр утром до восхода или вечером после захода солнца.

Летом протирайте листья влажной губкой, один раз в неделю устраивайте гигиенический душ. Почва не должна оставаться треснутой, сухой. Каждый день проверяйте грунт. Для этого вставьте палочку в землю на 1,5-2 см, достаньте и посмотрите, влажная она или нет. Если палочка сухая, то полив обязателен.

Зимой, чтобы не допустить загнивания корней, полив осуществляют реже. Такая мера нужна для подготовки растения к обильному цветению. Чтобы контролировать влажность, можно использовать капельное орошение.

Подкормка

Для нормального развития цветка следует регулярно рыхлить грунт, чтобы корни проветривались и к ним попадали все необходимые вещества. Почву стоит менять на новую 1 раз в 2–3 года. Перед периодом цветения нужно удобрять грунт с использованием комплексных подкормок. Подбирать питательную смесь рекомендуется с учетом особенностей растения. Приобрести готовые подкормки можно в цветочных магазинах.

Удобрение проводят разведенным коровяком. На протяжении всего цветения 1 раз в 2 недели удобряйте в прохладные пасмурные дни. За 30 минут перед подкормкой полейте грунт. Мульчирование олеандра осуществляйте весной и осенью. Процедура позволяет защитить корневую систему, удержать влагу, избежать переохлаждения корней. В качестве мульчи используйте скошенную траву или опилки. Материал для мульчирования засыпают слоем в 5 см.

Обрезка

Формирование кроны проводят регулярно после периода цветения. Обрезка необходима для того, чтобы убрать слабые, неразвитые веточки. Для этого нужно срезать до 2/3 от всей длины побега. Так его рост значительно улучшится, а на следующий год цветение будет более обильное.

Если хотите получить один древовидный и крепкий стебель, то следует обрезать прикорневые побеги. Если этого не сделать, то олеандр будет расти в форме кустарника. Проводить формировку нужно стерильными садовыми инструментами, чтобы не занести грязь на срезы растения. Все манипуляции с цветком осуществляйте в защитной одежде и перчатках, так как сок ядовит.

Пересадка

Молодые экземпляры пересаживают ежегодно методом перевалки. Это самый малотравматичный способ для всех растений. Куст достают из старого горшка, стряхивают, но оставляют грунт на корнях и пересаживают в новую емкость. Все пустоты нужно заполнить питательной смесью. Размер горшка должен быть больше предыдущего на 3–5 см.

Взрослые олеандры пересаживают полноценно 1–2 раза в 5 лет. В качестве питательного субстрата подойдет рыхлая, воздухопроницаемая почва, состоящая из дерновой земли, листового грунта, перегноя и песка. Для профилактики добавьте в землю активированный уголь. Во время пересадки крупных кустов проводите деление растения. Оставшиеся побеги используйте для дальнейшего укоренения.

Размножение

Размножить олеандр можно с помощью двух способов:

В связи с тем, что цветок является привередливым к условиям содержания и наблюдается низкая всхожесть семян, то лучше размножение проводить черенками. Заготовить побеги можно самостоятельно или приобрести в специальных оранжереях.

Выращивание из семян

В большинстве случаев семена олеандра продаются в обработанном виде для лучшей всхожести. Если продавец вас предупредил, что продукт не обработан, то замочите их в специальном растворе. Всхожесть составляет 70–75%. В среднем в одной пачке 3–5 семечек, поэтому для уверенности можно посадить несколько экземпляров.

Перед посевом замочите посадочный материал на 1 час в растворе фунгицида для обеззараживания. Высаживать его рекомендуется в плоские ящики, предварительно заполненные питательным грунтом. Семена следует разложить на поверхности почвы, закрыть полиэтиленовой пленкой и создать благоприятные условия для роста.

Температура для прорастания должна быть +30 градусов. Можно поставить ящик в теплое место с обогревом. После появления первых всходов пленку снимают и орошают по мере высыхания почвы. Когда на каждом растении образуется по 1–2 листа их пересаживают в отдельные горшки диаметром не более 10 см.

Выращивание из черенков

В весенний и осенний период взрослый олеандр дает отростки от корня, которые при правильном укоренении способны превратиться в здоровое, рослое растение. Для размножения срезают побеги длиной 15 см, на которых имеется точка для развития, несколько зеленых листьев и помещают их в грунт. Нижние листья можно удалить, а черенки укоренить в смеси песка, торфа и перлита.

Место среза у взрослого растения обработайте специальным средством, которое продается в садовом магазине, или золой. Через месяц после укоренения появляются новые корешки. Можно поставить их в воду, предварительно добавив в нее раскрошенный уголь. Когда корнидостигнут размера 3–5 см, можно рассадить экземпляры по отдельным горшкам. Укореняется олеандр хорошо. Через год после выращивания проведите первую обрезку для кустистости кроны.

Вредители и болезни

Цветок олеандр достаточно выносливый с крепким иммунитетом. Но при нарушении ухода и правил выращивания его могут атаковать насекомые или болезни. Среди распространенных вредителей отмечают:

Каждый из них опасен для растения и поражает листья.

Избавляться от насекомых эффективно на начальной стадии заражения. Для их обнаружения рекомендуется ежедневно осматривать все части растения и соблюдать должный уход.

Если вредителей мало, то их следует снять, а части цветка обработать мыльным или табачным раствором. Насекомые не переносят этот запах и уходят. При запущенной стадии заболевания обработку проводят инсектицидами. Эффективный препарат, который зарекомендовал себя среди опытных садоводов, — Актеллик 0,15%.

Грибковые заболевания

Растение поражается грибками и вирусными болезнями. Чаще всего они возникают из-за неправильного содержания, чрезмерного или недостаточного полива. При обнаружении пятнистости на листьях можно заподозрить грибок. Проследите, как вы ухаживаете за цветком. Если почва остается всегда влажной, корни могут загнить. В этом случае требуется полная замена грунта, пересадка в другой горшок, на котором нет бактерий.

Читайте также:  Обмерзает внутренний и внешний блок кондиционера: причины обмерзания газовой трубки или крана на внешнем блоке сплит-системы. Почему образуется лед на испарителе?

Ожог листьев

Если растение расположено на южной стороне, то в период солнечной активности его следует притенять. Не стоит орошать листья и поливать в дневное время, когда солнце наиболее активно. Если после смены обстановки и условий проживания ожог на листьях сохранился, то это указывает на бактериальное заболевание. Попробуйте заменить грунт, использовать другую подкормку. Может быть так, что именно это удобрение не подходит для олеандра, или вы перенасытили грунт одним минералом. Важно добавлять питательные вещества в равных объемах.

Ненадлежащий уход

Разводы на листьях, выглядящие как ожоги, могут появиться вследствие неправильного ухода. Посмотрите, какой водой производится полив. Перед орошением ее нужно всегда отстаивать. Если растение увядает, горшок для выращивания замените на более крупный. Изучите, какой грунт вы приобретали. Почва должна быть рыхлая и питательная.

Применение растения

Несмотря на свою ядовитость олеандр является лекарственным сырьем. На его основе производят фармацевтический препарат под названием Нериолин. По фармакологическому действию он аналогичен наперстянке, но обладает меньшей диуретической активностью.

Лекарственным сырьем являются листья. Период их сбора выпадает на апрель до начала цветения или на октябрь-ноябрь, когда завершается рост побегов. Срезают целые ветки растения, срывают листья и сушат их при температуре 50–60ºС. Только в этом случае сохраняется полезное действие. Кстати, держать их нужно вдали от детей.

В народной медицине используют настойки на основе олеандра для лечения различных заболеваний сердечно-сосудистой системы, при нервном истощении, мышечных болях. Наружно применяют мазь из листьев для лечения кожных болезней, фурункулов, экземы. Поскольку цветок является ядовитым, то самостоятельное применение исключено. Требуется консультация специалиста. Не следует оставлять домашних животных и детей наедине с ним, так как употребление даже нескольких листьев способно нанести вред.

Оладьи на кефире — 6 рецептов самых вкусных и пышных оладий

Добрый день, друзья!

Сегодня вы узнаете секреты приготовления самых вкусных и пышных оладий. Предлагаю рецепт один лучше другого, а уж Вам выбирать. Готовить будем исключительно на кефире.

Вам когда-нибудь приходилось просыпаться утром, под запах свежеиспеченных оладий и звук «поющего» самовара?

Оладьи, сделанные с любовью, бабушкиными руками, они были такие вкусные и воздушные. Со сметаной и творогом, стаканом свежего молока или чая из самовара. Это воспоминания из детства. Сейчас я сама бабушка, и стараюсь баловать своих внуков полезной едой, вместо чипсов и гамбургеров из «Макдональдса».

Кстати, заодно можете посмотреть быстрые рецепты блинов на кефире с дырочками, очень полезные блины из тыквы на кефире, и нежные американские панкейки.

Пышнейшие оладьи! Очень простой рецепт без яиц и дрожжей

Ингредиенты:

Приготовление:

Для приготовления оладий по этому рецепту потребуется минимум продуктов, ничего лишнего.

В большую миску наливаем кефир, желательно низкой жирности, добавляем сахар, перемешиваем до его полного растворения. Муку просеиваем, насыщая кислородом, это даст дополнительную пышность. Добавляем в неё соль, соду и лимонную кислоту. Все перемешиваем.

Важно, чтобы соды было в два раза больше лимонный кислоты

Высыпаем муку в кефир и аккуратно смешиваем, долго вымешивать тесто не надо.

Тесто получается довольно густое.

Закрываем миску пищевой пленкой и оставляем примерно на 1 час.

Не оставляете тесто на ночь, за это время оно вырастет и начнет опадать

На сковороду наливаем совсем немного масла, разогреваем и ложкой выкладываем тесто, оставляя немного места между ними. Накрываем крышкой и на самом медленном огне жарим в течение примерно 8-10 минут. Важно, чтобы оладьи прожарились внутри, с помощью пара.

Если их жарить на большом огне, сверху они покроются корочкой, а середина останется сырой.

Оладьи хорошо зажарились. Добавляем огонь и обжариваем вторую сторону, тоже под крышкой. Образовавшийся конденсат, внутри крышки, от пара вытираем салфеткой.

Посмотрите, какие пышные и толстые получились оладьи. Сверху аппетитная корочка, хорошо пропеченная середина. Совсем не жирные, легкие и вкусные. Приятного аппетита!

Лучший рецепт оригинальных оладий на кефире

Этот рецепт оладий необычен своим набором ингредиентов. Часто под словом оладьи понимается только определенная форма изделия, а его состав и технология приготовления может быть разной. Это как раз тот случай.

Ингредиенты:

Приготовление:

В большой миске собираем все ингредиенты:

сладкую консервированную кукурузу с соком, жирный кефир или сливки, муку, зерненный творог, порезанный зеленый лук, яйца соль, перец. Все хорошо перемешиваем. Масса должна получиться по консистенции теста. Если она получится жидковатая, добавьте немного муки, если густая то кефир.

Разогретую сковороду смазываем растительным маслом, выкладываем массу не слишком толстым слоем и обжариваем с двух сторон по 5 минут. Пробуем, вкусно, очень вкусно!

Оладьи готовы, подавайте со сметаной, йогуртом. Приятного аппетита! Но это ещё не всё.

Добавление двух супер ингредиентов сделаем наше блюдо роскошным и праздничным.

Тонкие ломтики сырокопченого бекона, обжариваем на горячей сковороде вместе с бананом, запах стоит просто фантастический!

На плоскую тарелку выкладываем оладьи, сверху кладем бананы и бекон, поливаем медом.

Посмотрите, какая красота! Хорошо сбалансированная еда, богатая белками, жирами и углеводами — просто объедение и полноценный сытный завтрак.

Рецепт оладий с яблоками на кефире

Ингредиенты:

Воздушные оладьи на кефире и дрожжах

Оладьи на кефире и дрожжах получаются воздушными и пышными, очень мягкими и вкусными, и тают во рту.

Ингредиенты:

Приготовление:

В теплом кефире разводим дрожжи. Всыпаем просеянную муку и вымешаем, пока оно не станет однородным, примерно 10 минут. Ставим в теплое место на 2 часа для брожения.

По истечении времени добавляем яйца, соль, сахар и даем подняться тесту вторично.

Разогреваем сковороду, маслом не увлекаемся. Выкладываем тесто небольшими порциями на горячую сковороду и поджариваем 5-8 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Горячие оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Оладьи — идеальное блюдо для завтрака. Их можно подавать с джемом, повидлом, вареньем, мёдом, сливочным маслом, сметаной и творогом. И побольше горячего, душистого чая. Приятного чаепития!

Оладушки «Пышные» на кефире без дрожжей

По этому рецепту оладьи получаются очень пышными и сытными. Их лучше подавать на завтрак со сладким чаем.

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. В большую миску выливаем кислое молоко, кладем соль, сахар, яйца.
  2. Соду смешиваем с мукой и добавляем в миску, все взбиваем.
  3. Добавляем растительное масло при необходимости, подсыпаем муку. Тесто должно получиться густым.
  4. В глубокой сковороде сильно разогреваем растительное масло, небольшими порциями выкладываем тесто, оно должно плавать в масле (как во фритюре).
  5. Жарим на среднем огне. Корочка должна быть золотистой, а середина пропеченной. Излишки масла отдаём бумажным полотенцам.
  6. С пылу-жару подаем на стол. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с бананом

Ингредиенты:

Приготовление:

  1. В миске, миксером смешиваем бананы, яйцо, сахар и кефир до образования однородной массы.
  2. Смешиваем соду с мукой и быстро вмешиваем в яично-кефирную массу, не обязательно до однородного состояния.
  3. Выкладываем полученную массу, столовой ложкой на горячую сковороду с маслом.
  4. Обжариваем с двух сторон. Подаем горячими на стол, сверху поливаем мёдом и обсыпаем орехами. Приятного чаепития!

Из представленных рецептов, выберите лучший и сделайте его своим фирменным блюдом.

Если Вам понравились рецепты, пишите в комментариях. Ваше мнение важно.

Коллекция Рецептов

Пышные оладьи на кефире, рецепт вкусных оладий без яиц

На Руси в Масленицу было принято готовить всевозможные мучные изделия – вареники, сырники, запеканки, хворост, пироги, и конечно же традиционные блины и оладьи.

Пожалуй, нет ни одного человека, который не любит блинчики и оладушки.

У меня на канале уже есть несколько замечательных и проверенных рецептов блинов и блинчиков, ссылочка на плейлист ▶️ https://www.youtube.com/playlist?list=PLux1MgXivR1Tf6snJeXhuZuvq5ngvnC8n

А сегодня по вашим просьбам приготовлю пышные оладьи на кефире.

В самом слове «оладушки» уже есть что-то домашнее, уютное, очень теплое и родное.

Приготовление оладий – процесс довольно простой, но многие хозяйки зачастую сталкиваются с тем, что оладьи получаются плоские, подгоревшие снаружи и сырые внутри, а, чтобы этого избежать нужно знать некоторые нюансы, благодаря которым оладушки получатся пышными, мягкими, идеально пропечёнными.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

Пышные оладьи на кефире, рецепт вкусных оладий без яиц — ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

В чашу, в которой будем замешивать тесто выливаем кефир или любой другой кисломолочный продукт, температура которого, кстати, не имеет значения.

Высыпаем соль, сахар и хорошо перемешиваем.

Для приготовления оладий не нужно добавлять в тесто слишком много сахара, иначе во время обжарки сахар карамелизуется, оладушки моментально зарумянятся, а внутри останутся сырыми.

Далее всыпаем заранее просеянную муку и замешиваем тесто без комочков.

Если оно будет жидковатым, оладьи получатся плоскими и не поднимутся, мало того, при обжаривании впитают много масла.

Изначально тесто может показаться довольно густым, но это до тех пор, пока не добавлена сода, а на данный момент здесь только кефир, соль, сахар и мука.

Соду добавляем в самом конце, а не гасим ее в кефире и это еще одна особенность приготовления пышных оладий.

Вмешиваем соду в тесто и прямо на наших глазах оно становится гораздо жиже, получается более нежным и эластичным.

Отставляем тесто в сторону на 10-15 минут и больше перемешивать его не будем, чтобы не осадить пышное тесто.

Приступаем к обжариванию.

Устанавливаем на плиту сковороду с толстым дном и вливаем столько растительного масла, чтобы донышко сковороды было полностью им покрыто.

Масло разогреваем, а затем уменьшаем нагрев до среднего — оладьи жарят на небольшом огне.

Набираем воздушное тесто ложкой и выкладываем в горячее, но не раскаленное масло, как правило, я использую для этого десертную ложку – когда оладушки маленькие, они лучше прожариваются.

Обжариваем оладьи с одной стороны до тех пор, пока донышко слегка зарумянится, а на поверхности оладушка появятся воздушные пузырьки.

В этот момент переворачиваем оладьи и обжариваем их с другой стороны до красивой золотистой корочки.

Такие оладьи можно готовить с различными добавками, как сладкими -например, с яблоками, бананами, изюмом, так и несладкими – с ветчиной, сыром или зеленью.

Из этого небольшого количества продуктов выходит целая стопка золотистых оладий и, несмотря на то, что они готовятся без яиц, по вкусу такие оладушки ничем не уступают традиционным – они очень легкие, пышные, даже более мягкие и нежные.

Такие оладьи можно готовить не только в Масленицу, они прекрасно подойдут в качестве завтрака или полдника.

Подавать их можно с медом, вареньем, сгущенкой и со сметаной.

Побалуйте своих родных и близких этим вкусным лакомством — они это обязательно оценят.

И как знать, может именно мои простые подсказки помогут вам приготовить самые вкусные оладьи?

Желаю приятного аппетита!

Чтобы не пропустить новые, интересные видео-рецепты – ПОДПИШИТЕСЬ на мой YouTube канал Коллекция Рецептов

Подписка в 1 клик

С вами была Дина. До новых встреч, до новых рецептов!

Пышные оладьи на кефире, рецепт вкусных оладий без яиц — ВИДЕО-РЕЦЕПТ

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *